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(我想问问石斛怎么吃效果最好)石斛煲汤的做法有哪些?「第二篇」

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  • 2020-11-15 00:35
  • 作者:釜政石斛网 
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石斛煲汤的做法有哪些?

石斛煲汤的做法有哪些?石斛煲汤的做法有很多,石斛可以跟鸭肉,瘦肉,排骨,鸡肉等一起煲汤,都非常的滋补,主要还得看自己喜欢吃什么,就和什么一起来煲汤,根据自己的口味来放调料。

石斛是一种药用植物,性味甘淡微咸,益胃生津,滋阴清热等,石斛的品种也有很多,用石斛煲汤,最好选用铁皮石斛,口感较好,石斛煲汤的做法也很多,下面就给大家分享两种石斛煲汤的做法。

石斛和老鸭煲汤,石斛益胃生津,鸭肉能滋补五脏之阴,清虚劳之热,两者在一起煲汤,既能补充过度消耗的营养,又能除去暑湿的不良影响,清而不淡,补而不燥,特别适合湿热的人食用。

石斛煲汤的做法

一、石斛煲老鸭的做法

1、食材:石斛8克、鸭子半只,姜、葱、山药

调料:料酒、盐、味精

2、把葱姜洗干净,葱切段,姜切片,备用,鸭子清洗干净,切成块,石斛用水浸泡一下。

3、把鸭肉凉水下锅焯水,放入姜片,葱段,大火烧开,煮出血沫,焯好水后,把鸭肉捞出来,用清水冲洗干净。

4、准备一个砂锅,把鸭肉放进去,加入适量得水,放入石斛、姜片、料酒,盖上盖子,大火煮开转小火,炖煮一个小时左右。

5、把山药洗干净,去皮切段,时间到后,倒入山药,继续炖煮半个小时左右,出锅的时候加入盐,味精调味,养生又美味的石斛煲老鸭汤就做好了。

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小技巧

1、鸭肉凉水下锅焯水,可以很好地去除鸭子的腥味,煲出来的汤更好喝。

2、盐要最后放,出锅的时候加盐调味即可。

石斛白芍瘦肉煲汤有很好的养阴补血作用,白芍能养血敛阴,适合胃病阴血不足者,面色苍白,眩晕,口渴等人食用。

二、石斛白芍瘦肉做法

1、食材:石斛、白芍、瘦肉、大枣、盐

2、把瘦肉洗干净,切块,白芍、石斛、红枣洗干净备用。

3、准备一个砂锅,把瘦肉、石斛、白芍、大枣,都放进去,加入适量的清水,大火烧开后,转小火炖煮一个小时。

4、一个小时到后,加盐调味即可。

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1、最好用砂锅煲汤,砂锅煲出来的汤才好喝。

2、掌握好火候,大火烧开,转小火慢炖。

总结:通过以上的分析,我们知道了石斛煲汤的做法,石斛煲老鸭汤,清而不淡,补而不燥,特别适合湿热的人食用。石斛白芍瘦肉煲汤石斛白芍瘦肉煲汤有很好的养阴补血作用,适合胃病阴血不足者,面色苍白,眩晕,口渴等人食用。石斛煲汤的做法有很多,可以根据自己的情况来选择和什么一起煲汤。

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石斛煲汤能养生,是很多人都知道的事情,但当他们真正自己购买食物以后,却又不知道它怎么煲汤最好喝。石斛煲汤时可以搭配多种不同的食材,而且他和不同食材一起煲出的汤,滋味和功效也略有不同,一会儿把石斛煲汤的做法大全写出来,让大家轻松了解石斛怎么煲汤最好喝

石斛煲汤怎么做 石斛煲汤的做法大全

1、石斛虫草汤

1、师傅和虫草花是煲汤的理想搭档,在需要的时候可以准备食物,30克,麦冬十克,瘦肉250克,虫草花50克,另外还要准备百合20克,蜜枣五个,食用盐适量。

2、把瘦肉清洗干净以后,切成块状,再把虫草花和十户分别用清水洗净,百合提前用清水浸泡一下,麦冬和蜜枣也清洗干净。把汤包准备好,然后加入适量的水,再把处理好的所有食材全部放到汤煲中,盖好锅盖。

3、用大火加热烧开,打开锅盖会看到上层有一层浮沫,这是需要用勺子把浮沫去掉,然后再盖上锅盖调小火力,煲两小时,关火前五六分钟才能把食用盐加入调味,关火以后等温度略降然后就能取出食用。

2、石斛老鸭汤

1、石斛还可以和鸭肉搭配在一起煲汤喝,再做的时候需要准备,十户30克老鸭500克铁棍山药200克,莲子20克,薏米50克,再准备适量的葱姜和食用盐以及料酒。

2、把准备好的十户清洗干净以后,再把薏米淘洗干净,然后把它们一起放到汤煲中,先加入清水加热,烧开以后煮20分钟,卤制的过程中,要把准备好的鸭子处理干净,再把它剁成大块,用沸水焯去血沫。

3、铁棍山药去掉外皮以后切成块状,莲子洗净,把处理好的鸭子和铁棍山药一起放入到汤锅中,再加入生姜和葱,随后放入料酒一起煮开用小火煲制,一小时以后才能把莲子放到锅中再煲四十分钟加食用盐调味调匀以后关火,这时美味的石斛老鸭汤也就做好可以食用了。

仅供参考

我来回答。

石斛在我们老家号称不死草,还魂草。虽然名字一听就有点咋咋呼呼的,但功效还是有的。它主要的作用在强筋健骨,定惊去虚,滋阴补胃,疏清虚热等。它特别能补虚滋阴,所以对于食欲不振,气短乏力,精气虚弱等人比较有用处。

石斛煲汤的做法

一般来说,可以和石斛煲汤的药材都是滋阴的比较多。如果你整点人参什么的反而适得其反。在我们家那边,一般都是用来炖乌鸡,但是我个人觉得单纯的石斛鸡汤并不能完全的发挥出它的功效,所以不如搭配一点疏通,滋阴的药材一起炖应该更有效果。

另外需要提醒的有点是:石斛忌油,所以用石斛来炖汤千万不能油脂太多,会影响石斛的功效。

第一道:石斛灵芝鸡汤

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石斛和灵芝事先用清水浸泡一下去掉杂物。

土鸡处理干净后剁成块,下清水锅,放姜片料酒焯水后捞出待用。

锅内重新放入清水,放入鸡块,姜片,料酒,几颗胡椒粒(稍微加一点热气),灵芝大火烧开转小火炖半个小时。

这个时候基本鸡块的油脂都被熬出来了,此时尽量将鸡油撇去,放入石斛继续小火炖两个小时即可。

撇下来的鸡油可以用来炒菜,做油饼,拌馅都可以,非常香的。

第二道:石斛北沙参煲排骨。

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沙参提前一天浸泡到软,石斛清洗一下。

排骨剁成块,下清水锅加姜片料酒焯水捞出待用。

锅内重新放入清水,放入排骨,姜片,料酒,沙参大火烧开后转小火炖半个小时后撇去油脂。

放入石斛继续炖1个小时左右就可以了。

撇下来的油自行处理就可以了。

第三道:石斛芡实山药鲫鱼汤。

石斛煲汤的做法

山药去皮后切块,放入清水中浸泡。

石斛芡实清洗一下待用。

野生小鲫鱼宰杀清洗干净后用盐,胡椒粉,料酒腌制一下。下锅煎到两面金黄。

放入姜片,倒入清水烧开后放入石斛,芡实烧开后炖半个小时。

放入山药再次炖10分左右就可以了。如果怕太寒的话可以适量放几颗枸杞。

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