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(石斛煲汤大全猪肚)猪肚怎样煲汤才好喝?

  • 石斛煲汤大全,石斛煲汤大全猪肚 
  • 2020-10-18 08:35
  • 作者:釜政石斛网 
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猪肚怎样煲汤才好喝?

你好,很高兴回答你的问题。猪肚说通俗点就是猪的胃,它含有丰富的维生素和微量元素,具有健脾养胃、补虚损的功效。最适合于肠胃不好的朋友食用。民间流传着一句话叫“吃哪儿补哪儿”看来还真有点道理呢!

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猪肚可用于制作的美食有很多种,煮粥、爆炒、卤制等等,当然也可以用来煲汤。一道美味可口营养丰富的猪肚汤,不只是以猪肚为原料,还必须搭配上多种食材一起熬煮,才能使人体充分的吸收各种营养,从而这道汤发挥出最大的营养价值。

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下面就来为朋友们分享一道味道鲜美、营养丰富的猪肚鸡煲汤的制作方法和步骤,希望朋友们喜欢。

猪肚鸡煲汤

需要食材:猪肚1个、土鸡半只、枸杞20粒、大枣4颗、党参4根、胡椒粉适量、食盐适量、大葱适量、、植物油适量、生姜1块、生粉适量、料酒适量

制作步骤:

1、大枣、党参、枸杞用清水浸泡半小时。大葱洗净切段,葱绿留下洗肚用,生姜去皮切片。

2、猪肚先用清水内外冲洗一遍,然后放入盆中,倒入料酒、放入食盐、姜片、葱绿反复揉搓清洗二遍。冲洗干净后,再倒入食用油、生粉继续清洗,里外都要洗干净哟。

3、锅中倒入适量清水,加入食盐,大火烧开后,把猪肚放入锅中煮制,锅中水开后捞出沥干水分放凉。

4、把放凉的猪肚切成条状备用。鸡冲洗干净切成块。放入锅中,加入清水、食盐烧开,去除血水后,捞出冲洗干净后备用。

5、把鸡块、肚条、大枣、党参、全部放入砂锅中,加入足量的清水,盖盖大火烧开后转小火煲2小时后即可出锅,出锅前五分钟放入枸杞。出锅时加入胡椒粉、食盐调味即可。

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猪肚煲汤可以搭配多种食材来制作,土鸡可以换成鸽子,其它补品也可以根据自己的口味和喜好添加。

我是熙阳,谢谢朋友们的关注、评论。熙阳会每天跟朋友们分享各种不一样的美食和制作技巧。谢谢大家!

猪肚在几十年前和猪大肠、猪心、猪肝等内脏都是属于猪下水,吃家不多的,有买猪下水的钱还不如买点肥猪肉来的过瘾,因为那时候人们普遍缺油水。

现如今,猪肚已经成为抢手货,价格也扶摇直上,因为猪就这一个胃,不像牛羊一样有好几个胃。但是由于它难清洗、难加工的特性,百姓家里也很少吃它,煮的清了像皮筋咬不动,煮的狠了像破抹布,没有口感,下面说说猪肚的清洗和加工方法。

猪肚加入面粉和食用碱,食用碱要多些,一起揉搓,揉搓几分钟后加入白醋,继续揉搓,揉搓后静置一会儿,用清水洗净,摘除附着的油脂絮状物,多清洗几遍,直到干净无异味。

然后锅中放入清水,猪肚和葱姜一起放入锅中,水烧开后换小火继续煮三十分钟,猪肚会缩水很厉害,其间准备蒸锅,锅里放入清水烧开,然后捞出猪肚放在盘子里,放入蒸锅继续蒸制三十分钟,关火后在蒸锅里焖五分钟,然后打开蒸锅,缩水的猪肚就会变成白嫩肥厚的美味食材。

然后可以用制好的猪肚做菜或者做汤或者凉拌,凉拌一般都是麻辣肚丝、酸辣肚丝之类,做汤常做酸辣肚丝汤、丝瓜肚丝汤之类,菜的做法就更多了,溜、炒、炸等多种做法,根据自己的口味爱好进行烹制。

謝謝!

莫论其它內容,我个人認為:海南胡椒子煲豬肚最可口。當然,至於一個豬肚要放多少胡椒子,一方面要知道豬肚的斤兩,一方面要看吃客的口味。

只要認真掌握配比份量,认真考究火候時間,煲出來的豬肚湯就可以让人流口水了。

只要有去研究,難道连豬肚湯也弄不出來?

猪肚铁皮石斛莲子可以一起炖吗?

肯定能啊介绍个做法给你啊

1、将猪肚翻过来用盐、生粉反复搓洗干净;2、猪肚原只下汤锅,加莲子,清水烧开,文火炖1.5小时;3、将猪肚捞起,切片,加上鲜百合重新入锅煮15分钟,下盐调味就好。

来自健康点评网的

大家好我是罗小厨!今天和大家分享一道好喝的猪肚汤。猪肚汤味道清淡、鲜香,对于身体虚弱者、术后病人、孕产妇实等都具有很好的滋补作用,是滋补食疗的佳品。想喝汤的朋友快和我一起学着做起来吧!

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所需食材:

猪肚一个

生姜

料酒

枸杞

石斛煲汤大全猪肚

制作方法:

1.猪肚加盐反复揉搓,清洗干净,翻出猪肚内壁,用剪刀减去多余的油脂,清洗干净。

2.生姜别去皮洗干净,切成薄片。

3.锅中放入水,猪肚凉水下锅,放入料酒,大火烧开后撇出浮沫,转小火煮20分钟。

石斛煲汤大全猪肚

4.猪肚捞出冲凉,切成小条,锅刷干净,换一锅水,放入猪肚、生姜片、枸杞,大火烧开后转小火煮一个小时左右,加入适量的盐调味儿。

用盐搓可以搓去猪肚上的粘液,减去多余的油脂可以去除猪肚的腥味儿。

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