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(石斛功效与食法)铁皮石斛应该怎么食用?

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  • 2021-05-16 00:35
  • 作者:釜政石斛网 
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铁皮石斛应该怎么食用?

铁皮石斛是石斛的一种,也是石斛中的极品,可能大家对铁皮石斛比较陌生,石斛是一种兰科植物,除了具有观赏价值以外,铁皮石斛的功效和作用也不少,石斛具有益胃生津,滋阴清热的功效。石斛可用于阴伤津亏,口干烦渴,食少,病后虚热,阴虚火旺等症。下面就给大家介绍铁皮石斛的几种吃法。

石斛功效与食法

铁皮石斛应该怎么食用?

生吃

取一些新鲜的石斛,彻底清净后,入口细嚼即可。起初,它的味道很甘甜且略带粘性。待新鲜爽口时,和残渣一起吞下。

作用:滋阴,养血,养胃,健脾。

炖汤

取新鲜的铁皮石斛洗净,同时去除一些老根;

将清洗后的石斛可切碎或捣碎,然后加水到锅中(根据汤的比例加入适量的水)

煮30分钟

然后加入1-2克西洋参再煮30分钟即可。

作用:滋补养阴,清虚热。

泡水饮用

取干铁皮石斛洗净以除去杂质

切薄片或粉碎成颗粒

在90度以上的沸水中浸泡,

4-5分钟后即可食用。

可以反复冲泡并与残渣一起食用。

作用:开胃健脾,降火,理气,对慢性咽炎有很好的作用。

石斛功效与食法

熬制药膏

取适量石斛洗涤后除去杂质

切碎或打成粉末

加水熬制(可以加其他中药材),水的比例为3:1,即3碗水煎成1碗水

连续煎两次,丢弃残渣,然后用小火浓缩,加入冰糖,然后继续煮成膏状。

作用:它对疲劳,无力,四肢疼痛,虚弱和盗汗的症状具有显著疗效。

泡酒

清洗并去除杂质

切成薄片或粉碎成碎片

以单味 或和其他药物一起浸入40度以上白酒中,而无需添加其他调味料。

3个月后即可食用。

作用:滋阴补肾,肾虚腰痛等症。

入膳

取适量铁皮石斛清洗并去除杂质

将石斛和全鸡或全鸭

加入少料酒(两汤匙),生姜半片,不加其他作料

一起煮2-3小时(筷子可以很容易地插入肉中即可)

根据个人口味添加盐,糖等,并可与残渣一起食用。

用文火煎煮后取汁备用,加入其他原料可煮粥、做羹、汤等。

作用:滋阴养津,抵虚热,微汗,肌肉酸痛等常见的身体虚弱症状。

石斛功效与食法

铁皮石斛宜食用人群

1.中医诊断为阴虚且体质虚弱者。

2.工作压力大,劳累过度,熬夜和经常加班的人群

3.长期饮酒和吸烟对肝和肺造成损害的人群

4.生活不规律引起的肠胃虚弱或有慢性胃病的人群

5.(糖尿病、高血压、高血脂)三高人群

总结:铁皮石斛是石斛的一种,却也是最极品的一种,所以相对于一般的石斛,铁皮石斛的价值比较昂贵,虽然铁皮石斛大多入药,但是石斛的吃法却不止于用药,就像文中提到的,石斛可以生吃、可以炖汤,可以入膳,所以不妨试试不同的吃法吧。

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铁皮石斛为兰科植物铁皮石斛的干燥茎。铁皮石斛具有益 胃生津、滋阴清热的功效。用于热病津伤,口干烦渴,胃阴不足,食少干呕,病后虚热不退,阴虚火旺,骨蒸劳热,目暗不明,筋骨痿软等。

食用方法主要包括:

1. 入茶

取新鲜的铁皮石斛切薄片或切段拍裂,配红枣或枸杞煮水喝或直接沸水冲饮。

2. 入膳

取新鲜的铁皮石斛适量,煲鸡、鸭、骨头汤等。

3. 入酒

取新鲜的铁皮石斛配枸杞、西洋参浸泡白酒。

4. 打汁

新鲜的铁皮石斛洗净用打汁加如蜂蜜,酒前酒后饮有醒酒护肝、减轻头痛作用。

当然铁皮石斛配伍一些其他药物,疗效会更佳,常见配伍如下:

1. 配天花粉:治胃热津亏、消渴、虚热舌绛少津;

2. 配麦冬:治胃阴不足之胃脘不适、干呕、舌红;

3. 配麦冬、沙参:治热性病口干渴;配忍冬藤、白薇:治风湿热痹;

4. 配沙参、枇杷叶:治肺阴不足、干咳气促、舌红口干等症;

5. 配白薇、知母、白芍:治热病后期虚热微烦、口干、自汗等症;

6. 配南沙参、山药、生麦芽:治胃阴不足而见少食干呕、舌上无苔等症;

7. 配北沙参、麦冬、玉竹:治肺胃虚弱、舌红口干或无咳无痰、呼吸急促;

8. 配生地、麦冬、百合、秦艽、银柴胡:治阴虚内热之干咳、盗汗低热口渴舌红脉细数等症;

9. 配生黄芪、焦白术、茯苓、白芍:益气养阴、健脾和肝,治疗慢性肝炎见有面黄、消瘦、乏力、气短、口干苦、便溏等气阴两伤、脾胃虚弱者;

10. 配生地、当归、白芍、丹参、枸杞子、沙参:有养血柔肝的功效,可用于肝阴肝血不足,症见面色萎黄、肝区隐痛、劳后加重、目眩目干、视物不清或见夜盲、身倦肢麻、失眠、妇女月经涩少或经闭、唇舌色淡、脉沉细;

11. 配生地、当归、白芍、夜交藤、木瓜(或加知母):养血柔肝、缓急舒筋,治疗肝血虚所致晕厥、痉挛、抽搐等。

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铁皮石斛应该怎么食用?随着越来越多的人对石斛的认识,铁皮石斛是其中一味很好的中药,具有很好的滋补作用。石斛的保健功效也是人们认可的,有滋阴润肺,清热生津,美容养颜的作用。铁皮石斛的食用方法很多,可以鲜吃,晒干后食用,比如泡水,泡酒,煎汤等,不同的吃法有有不同的养生功效。

我介绍几种吃法;1,用铁皮石斛泡水喝,把铁皮石斛碾碎放入杯中,加入沸水可以当茶饮用。能起到清热解毒,抗疲劳,美容养颜,滋润肌肤的作用。2,泡酒,把干铁皮石斛拍(捣)碎,利于药性的发挥,放入高度白酒中,泡三个月左右的时间,就可以饮用。这种药酒有补肾壮阳,养阴生精的作用,适合男性朋友饮用。3,把铁皮石斛拍碎放入砂锅,用中文火煎煮20分钟后,最好在加入少量的西洋参,循环煎煮,因为铁皮石斛耐久煮。能起到请执滋阴,调理肠胃的作用。4,把铁皮石斛研成粉未加水煎煮,熬成膏,可根据自己的身体情况添加其他药材。然后去渣留液小火煎煮,加上少量冰糖熬成膏状。适合身体虚弱,四肢无力者,能改善身体乏力,适宜中老年人食用。以上4种食用方法简单易做,对身体有好的保健效果。谢谢!

铁皮石斛鲜条的使用方法还是很多的,以下是各人自己平常的一些归类,可以给你参考一下鲜条可以榨汁 鲜食 炖汤 煮水 鲜食比较方便 洗干净直接吃 榨汁适合一家人吃 跟煮豆浆一样的 切好放水 煮好后用过滤网把渣滤出掉。

目前,铁皮石斛的食用方法也呈现出多样化,但食用方法和方式的不同,对其功效与作用的发挥是有所影响的。铁皮石斛是我国古文献中最早记载的兰科植物之一久煎入药,煎水是传统的中药服用方法,该方法一直得到中医界的认可,它利用水能作为溶剂与分子受热运动速度加剧的原理,促使石斛在经过水煎后有效成分尽可能多的溶出到水中,人就能通过喝水来吸收,而人体2/3均由水组成,水对人来讲是最亲近的物质了,以水作为载体来吸收石斛的有效成分是再好不过的选择,产于安徽省霍山县的霍山石斛是铁皮石斛中的极品,胶质饱满、久嚼无渣、个头沉实、药效最佳。但是霍山石斛生长环境苛刻,产量稀少,市面上只有少数像福临门铁皮石斛这样的老牌能买到真正的霍山石斛。

石斛功效与食法

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